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Catégorie : Principes de base

Solo Tea quèsaco ?

Solo Tea quèsaco ?

Un samedi comme un autre, parcours habituel pour les incontournables courses. Je regarde d’un oeil distrait les vitrines, lorsque mon regard accroche un drôle de mugg vert anis. Intriguée je rentre dans la boutique et découvre cet objet produit par la marque Riviera & Bar, que je connais pour utiliser une de leur bouilloire.

Le Mug à Thé

Ce mug m’a interpellé car il y a une semaine j’ai testé la formule « thé à emporter » de Tékoé à la gare de Lyon, et le concept pour me sembler être une bonne idée ne m’a cependant pas convaincue. Pourquoi ?

Aller dans ce type de boutique demande déjà d’avoir une idée assez précise de ce que l’on souhaite avoir. Le vendeur est occupé derrière son bar à thé à préparer les boissons et ne peut par conséquent pas être au four et au moulin. Donc, un conseil assez limité, et une prestation qui se doit d’être rapide, l’espace est un lieu de vente, pas de consommation. Je me retrouve donc avec mon gobelet carton remplit de thé très chaud, et bien en peine de trouver un endroit ou m’asseoir pour profiter pleinement de mon breuvage avant de monter dans le train.

Aïe aïe aïe, c’est chaud chaud et avec ma valise d’une main et mon gobelet de l’autre, ça devient vite compliqué.

D’ou mon intérêt ce samedi pour ce drôle d’objet, qui ressemble plus à un thermos qu’à un mug en fait.

Comme je suis curieuse, j’achète et teste cette invention. Qu’en est-il exactement ?

C’est un appareil qui permet de consommer sa boisson préférée en toute circonstance, sans danger et avec précision puisqu’il programme le temps d’infusion recommandé par type de thé.

La partie basse du Solo Tea est équipé d’une chambre à infusion dans laquelle on peut mettre au choix, thé en vrac ou sachet. Il y a un minuteur qui programme le temps d’infusion choisit, signalé par un voyant de couleur qui clignote. Lorsque celui ci s’éteint, cela signifie que le thé est suffisamment infusé et prêt à être consommé.

le témoin vert signale que l'infusion est en court, pour 3 mn
le témoin vert signale que l’infusion est en court, pour 3 mn

Le Mug à Thé est constitué d’une base et d’un couvercle en plastique souple, sans paraben, très agréable au toucher et qui ne brûle pas, d’où mon intérêt pour ce mug. Il est très simple d’utilisation et d’entretien, et je vais vite l’utiliser au bureau, ou il n’est pas toujours facile de gérer le temps d’infusion, et ou il est toujours risqué d’avoir une tasse pleine d’eau à proximité de son pc.

ci dessus la vidéo démo du Mug à Thé de Riviéra et Bar

seul point noir de l’objet, son prix qui est affiché à 45 euros.

 

Comment ne pas passer à coté d’un thé

Comment ne pas passer à coté d’un thé

Il nous est tous arrivé de choisir un thé, car le nom est joli, le parfum en humant la boite nous plait. Arrivé à la maison,  le thé dans la tasse, déception !!! Pas le goût que l’on espérait, trop fade ou encore trop amer.

Que s’est-il passé ?  Je vais vous donner quelques pistes pour éviter cela :

Lorsque vous choisissez votre thé dans le magasin, vous êtes sollicités par de nombreux parfums et l’odorat fini par saturer, ce qui peut perturber le choix olfactif. Essayez de faire une pré sélection de ce que vous cherchez et retenez 3 voir 4 thés, cela vous permettra de vraiment retenir le thé qui vous tente le plus.

Chez vous, respectez quelques principes de base nécessaire pour obtenir le meilleur de votre thé.

1) Le dosage : compter environ 10 gr pour une théière de 500 ml, ce qui représente 2,5 cuillère à soupe ( une grosse poignée au creux de la main). Mais ne restez pas bloqués sur cette préconisation, vous finirez au fur et à mesure par doser votre thé selon vos goûts. Cela fait aussi partie du plaisir de la dégustation. Retenez donc que pour 10cl il faut entre 2 à 3 grammes de thé en moyenne. ( En mettre beaucoup plus ne rend pas le thé meilleur, mais vous coûte plus cher !

dosage

 

2) La température de l’eau : Pour les poètes, vous trouverez quelques conseils dans les anciens livres chinois sur l’eau, avec des indications très imagées, mais peu précises  :-)    – des bulles en forme d’yeux de poissons, des vagues furieuses, etc …                                                                                                             Comme il existe plusieurs temps d’infusion selon le thé choisit, je vous conseille de regarder sur la boite ou le paquet, cela est généralement indiqué. Par contre je vous recommande vivement l’investissement d’une bouilloire avec thermometre, c’est un peu couteux, mais vraiment utile. Dans le cas ou vous n’avez qu’une bouilloire standard, une l’eau bout à 100° et est autour de 75-80° lorsqu’elle frémit ou petites bulles.

température

Soyez très attentifs  à la température pour les thés verts, vous pouvez louper votre thé avec une eau trop chaude ( les tanins sont libérés très vite à forte température )

En règle générale, éviter de « bruler » le thé avec une eau trop chaude, surtout lorsque vous avez des thés de qualité.

 

3) Le temps d’infusion : comme pour le dosage, il est toujours conseillé un temps d’infusion. A vous de l’adapter selon le dosage de votre thé et votre goût. Sachez que plus le temps augmente, plus les tanins se libèrent et cela à partir de 3mn d’infusion. Les thés verts étant riches en tanin, il est conseillé d’avoir des temps d’infusion faibles car ils masquent les autres saveurs du thé, mais neutralisent la théine.Par contre, un temps d’infusion court va libérer la théine et rendre le thé excitant. C’est pour cela que l’on déconseille parfois de prendre du thé vert en fin d’après midi à cause de la forte concentration en théine.

Je vous conseille si vous possédez un smartphone, de télécharger une application très pratique qui décompte le temps d’infusion de votre thé.

chrono

 

Si vous appliquez ces principes, vous aurez un thé de qualité, que vous apprécierez sans ajouts, et que vous pourrez réinfuser pour certains 2 à 3 fois.

Bonne dégustation, et surtout prenez du plaisir à préparer votre thé !