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Mois : mars 2014

test d’un thé SENCHA ASA de la Maison Jugetsudo

test d’un thé SENCHA ASA de la Maison Jugetsudo

Après un déjeuner près du marché couvert de saint germain, j’ai voulu découvrir la boutique de thés japonais Jugetsudo dont on parle souvent comme étant une des références pour ces thés.

J’ai été très déçue par l’accueil, certes courtois et poli, mais absolument pas efficace en conseils. La jeune vendeuse qui s’est occupée de moi, très peu prolixe sur ses produits, m’a fait sentir quelques thés, au coin de la grande table . Aucune explication, même pas le nom du thé , elle me propose des thés de plus en plus légers en odeur, sans avoir cherché au préalable ce que je recherchais comme saveur. Je trouve que cela manque beaucoup de professionnalisme et d’expertise. Pour le prix de ces thés, je m’attendais à plus de conseils et d’explications.

Bref, par défaut, je me décide pour un Sencha Asa.ensemblesencha

Les feuilles sèches sont verts foncés, brillantes et dégagent une bonne odeur d’herbe fraichement coupée, en accord avec le doux soleil printanier de ce samedi.

Je respecte les consignes sur le sachet, température à 75-80°, pour 1 mn d’infusion. on retrouve cette odeur d’herbe coupée, des notes fraiches, puis une odeur d’épinards.

La liqueur présente une belle couleur vert-jaune, légèrement trouble. Je découvre une liqueur agréable, très fraiche, avec toujours une note végétale ( cuit et herbe coupée). La texture est souple et ronde, voire soyeuse, cela est très agréable .liqueursencha

Une légère astringence donne une bonne longueur en bouche , mais ce thé reste d’une très grande douceur. Au final, un thé agréable, très doux sans amerturme, avec des parfums subtils et très frais. Peut-être cher pour une première approche, on peut découvrir les Sencha à des prix moins élevés.

Sencha ASA ,sachet de 50 grs 16 euros

Boutique Jugetsudo – 95 rue de Seine – 75006 Paris ( tél : 01.46.33.94.90)

L’Instant Thé de Françoise et « Walking Dead »

L’Instant Thé de Françoise et « Walking Dead »

imagesParce que nous avons tous un moment où le thé est un élément important dans notre bien être, j’ai souhaité vous faire partager l’instant thé de Françoise, rituel de sa transition entre sa semaine de travail et son week-end détente.

Françoise est ma copine de bureau. Elle habite en province et arrive tous les lundi matin pour passer la semaine au travail à Paris. Il lui arrive aussi d’être en déplacement ailleurs, bref c’est pas toujours sympathique et facile à vivre.

Elle passe la journée devant son PC sur des fichiers excel, reçoit des fournisseurs, et déjeune parfois d’un sandwich, le tout ponctué de cigarettes et café. Elle s’arrête rarement avant 20 heures et continue souvent le travail dans sa chambre d’hôtel, devant un plateau télé.

Le vendredi après midi un je ne sais quoi dans son changement nous rappelle que c’est bientôt le retour vers son « home, sweet home ».

Elle m’a conté comment se passe pour elle ce passage de travail à repos, et son sésame pour un week-end mérité.

Sitôt sortie de la gare, valise à roulettes qui ont intérêt à rouler !, la clé tourne dans la serrure, et hop, manteau, valise,sont posés tels quels dans l’entrée. Après avoir mis l’eau à chauffer, elle monte dans sa chambre, prend son vieux survêt, redescend, met le sachet (hé oui !) dans sa théière, s’installe où plutôt se love dans son fauteuil, et voilà, télécommande dans une main, tasse dans l’autre, c’est partit pour une heure de plaisir avec « walking dead » et « earlgrey ». Le week-end peut commencer……..

Et vous, quel est votre Instant Thé ????

 

 

 

 

 

Un Instant Thé chez George Cannon

Un Instant Thé chez George Cannon

Il est une Maison de Thés que j’affectionne particulièrement à Paris. Située rue Notre Dame des Champs, il faut connaitre, on n’y passe pas par hasard.

La vitrine est attirante, avec de jolies théières, boîtes à thés Wasi, et autres accessoires. Mais le véritable intérêt se trouve à l’intérieur.

Au fond de la boutique, après avoir passé le comptoir de thés, se trouve l’espace dédié à la dégustation. Si vous êtes pressés vous pouvez vous installer au bar et commander votre thé. Si vous avez un peu de temps – ce que je vous recommande – vous pourrez vous installer sur une des tables du salon, ou sur un canapé, pour plus de détente.

L’endroit est calme, fait de bois clair, les murs aux couleurs de la maison Cannon, blanc et vert.

Un thé chez Georges Cannon

Il y a une belle harmonie de l’ensemble, avec  des livres sur les étagères et  quelques théières en exposition. Un bouquet de guirlande lumineuse de fleurs pâles accentue le côté chaleureux de l’endroit.

Il s’agit ici d’un VRAI salon de thé. On y vient pour boire du thé, le reste n’est qu’accompagnement, quand bien souvent c’est l’inverse qui se produit.

Ici on respecte le thé, et sa préparation. Il est servi dès que le temps d’infusion est terminé, et l’hôtesse le  pose à coté dans une soucoupe afin que vous donner tout loisir de humer les parfums  et arômes des feuilles infusées.

C’est vraiment pro et cela change des « salons de thés » où on laisse les feuilles macérer dans une eau bouillie, jusqu’à ce que l’amertume empêche de finir la théière.

Ici le thé est à l’honneur et si comme moi vous appréciez cette boisson, allez y, vous ne serez pas déçus.

George Cannon, l’Essence du Thé – 12 Rue Notre-Dame des Champs, 75006 Paris – 01 53 63 05 43